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      说是排毒减肥样样行,酵素真那么神?

    • 全网发布:08-11 08:51 发表者:fuda-gjq

      最近有一种叫做“日本酵素”的产品引发海淘、代购热。这种号称以几十种甚至上百种水果、植物发酵制作而成的产品,在网上被吹嘘得神乎其神,宣传有多重功效,排毒减肥、保健治疗样样都行。尽管它价格不菲,可人们依然趋之若鹜。

      “日本酵素”到底是什么?真的有那么神吗?

      小编请广州复大肿瘤医院李家亮博士为大家揭开酵素的真面目!

    复大,李家亮

      你以为:“酵素”保健治疗样样行

      真相是:夸大其词,酵素其实就是我们常说的酶

    复大,李家亮

      “酵素”听起来似乎是个新概念,但它并不是什么新鲜玩意儿,只是日本对“酶”的叫法而已。

      据李家亮博士介绍,酶是各种生物化学反应的催化剂,为细胞活动提供动力。它并非一种物质,光是人体内就有成千上万种酶,其构成主要是蛋白质。

      酶的催化具有专一性,一种酶只能够对特定的化学反应有催化作用。比如,存在于口腔唾液中的唾液淀粉酶只对淀粉的水解起催化作用——当你嚼米饭的时候,它可以催化淀粉,水解为麦芽糖,这时你才会感觉到甜味。但是要让唾液淀粉酶在胃里继续工作,就不成了。食物流经胃肠中,又会有胃蛋白酶、胰蛋白酶等进行催化分解工作。

      换言之,没有哪种酶是“全能王”。在正常情况下,人体中的酶都能通过自身合成,无需额外补充。

      你以为:吃酵素能减肥

      真相是:酵素并没有所谓的瘦身作用

    复大,李家亮

      某款“日本酵素”的减肥功效宣传

      “酵素其实是一种酶,属于一种蛋白质。当人把酶吃进肚子里后,先是会在胃酸的作用下失去活性,然后又进一步被我们自身分泌的胃蛋白酶水解为氨基酸和寡肽。事实上,我们吃的任何食品中的蛋白质,都要消化成氨基酸后才被人体吸收。也就是说,吃进肚子的里‘酵素’,根本没有机会在身体中起作用。”李家亮博士解释说。

      这些“日本酵素”备受青睐的一点,就是其大肆宣传的瘦身减肥效果,而事实上是相反的。

      脂肪分解酶通常被称之为脂肪酶,它的作用不是阻止脂肪的吸收,而是和名字一样,帮助分解的。因为食物中的脂肪,并不能被人体直接吸收,而脂肪酶可以分解脂肪为适宜吸收的成分,这些成分再经过层层“工序”,完成脂肪贮藏。因此,脂肪分解酶不仅不会减肥,甚至还可能起到“增肥”的效果,因为利于吸收的脂肪多了。而要想减肥,通过抑制脂肪酶、控制脂肪的摄入才是重要的手段。

      结语:酵素并没有所谓的瘦身作用,食用酵素减肥是一种彻头彻尾的忽悠。

      专家介绍
    复大,李家亮

      李家亮:1999年毕业于白求恩医科大学临床医学专业,2005年获得中国疾病预防控制中心病毒病研究所医学免疫学硕士学位,2009年获得中国协和医科大学生物化学与分子生物学博士学位。2009-2010年任香港中文大学生物医学科学院的研究助理,现任广州复大肿瘤医院肿瘤预防与康复中心主任。

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