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      食用亚硝胺化合物易导致食管癌

    • 全网发布:01-25 14:48 发表者:广州复大肿瘤医院

      食管癌在我国发病率非常高,特别是现在有很多种新的化学产物,那么哪些化学产物会导致患上食管癌呢?大量的关于食管癌的病因的科学研究发现,食用亚硝胺化合物易导致食管癌,亚硝胺是一个导致食管癌发生的重要因素,下面我们就为大家介绍一下亚硝胺关于食管癌的影响。

      亚硝胺类化合物是已被公认的一种强致癌物质。现已证实约十多种亚硝胺能诱发动物的食管癌,包括甲基苄基亚硝胺(NMBAR)、肌氨酸乙酯亚硝胺(NSAR)、亚硝基吡咯烷(NPyr)和亚硝基哌啶(NPip)、N-3-甲基丁基-N-1-甲基丙酮基亚硝胺(NAMBNA)等。亚硝胺及其前体物广泛分布于环境中,经过饮水和食品进入人体。其前体物在胃内经亚硝化而产生亚硝胺。

      近年研究发现,食管癌高发区林县、磁县、涉县、垣曲和阳城的饮水中,硝酸盐的含量明显高于低发区。据调查食管癌高发区林县环境中检测出7种挥发性亚硝胺,阳性率高的有二甲基亚硝胺(64%),二丙基亚硝胺(30%)和二乙基亚硝胺(24%)。还测出玉米面中含有非挥发性肌氨酸亚硝胺,萝卜条中有脯氨酸亚硝胺。在林县被污染食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量均较高。二级胺和三级胺也广泛分布在食品和环境中,在胃内酸性条件下,胺类和亚硝酸盐很易结合产生亚硝胺。

      据报告食管癌高发区居民食霉变食品,其中含较多亚硝胺及前体物质。霉菌不仅能还原硝酸盐为亚硝酸盐,且能分解食品蛋白质增加二级胺含量,从而促进亚硝胺的合成。陆士新在国际上首次报导不同食管癌死亡率地区居民从膳食中摄入不同量的亚硝胺,膳食中亚硝胺摄入量依次为:林县(高发)(中高发)禹县(低发)。

      结果表明:从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌的发病率成正相关。对林县人群胃液中总的亚硝胺含量进行测定发现,男性胃液中其含量均匀为24.93ppb,而女性为20.51ppb,男性高于女性18%,这和林县食管癌发病率的男女比例一致。林县人胃液中亚硝胺的含量和受检者食管上皮的病变、正常轻度增生、重度增生和癌变呈明显正相关。

      动物实验证实,亚硝胺能诱发动物食管癌,而阻断胺类的亚硝基化能防范食管癌的发生。林县人群尿中发现的一种新亚硝基化合物亚硝基异脯氨酸,可引起NIH3T3细胞的恶性转化,接种裸鼠形成纤维赘瘤。近年来陆士新等应用林县环境中发现的NMBzA与人胎儿食管上皮共同培养三周后,将上皮移植到BALB/C裸鼠肠系膜上,同时以NMBzA连续喂饲裸鼠,结果在肠系膜上发生鳞癌,对比组裸鼠中无肿瘤。从NMBzA诱发的肿瘤组织提取DNA中发现存在AIu序列,结果证实诱发的肿瘤来源于人类组织。

      这些结果首次证实亚硝胺能诱发人食管上皮鳞癌,为林县食管癌亚硝胺病因提供了直截证据。

      十多年来,医院采用以冷冻消瘤减瘤(CSA)癌血管介入疗法(CVI)联合免疫疗法(CIC)为主导的“3C”治疗模式抗癌,创造了多个业界记录。其中冷冻消瘤减瘤治疗肿瘤已达上万例(数据来源于医院病历记录);2013年12月10日至14日,在印度尼西亚巴厘岛召开的世界冷冻治疗学会第17届年会上,经过公开投票,我院的徐克成总院长,牛立志院长,刘丽宝副院长当选理事会成员,徐克成当选第十八届世界冷冻治疗学会主席,这也是继日本之后在此当选为世界冷冻治疗学会主席的亚洲学者。

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