哪些食物易引起肠癌?易引起肠癌的食物有哪些?

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　　近年来，我国肠癌的发病率一直在增加。《2017中国癌症现状与趋势》报告显示，肠癌已成为我国继肺癌，胃癌，食道癌和肝癌之后的第五大癌症死亡原因。如果按肠癌发病率和死亡总数排名，我国已经排名世界第一。

　　肠癌通常与日常饮食习惯有关，如果定期食用某些食物，将大大增加肠癌的风险。

　　1.酒

　　研究表明，饮酒会增加罹患十二种以上癌症的风险。每天摄入30克酒精，相当于1000毫升3％酒精啤酒或39度白酒少于100克，将大大增加肠癌的风险。

　　因此，针对中国居民的饮食指南建议，每天的酒精摄入量不应超过15克（女性）和25克（男性）。

　　现在，互联网上许多人声称适当饮酒有益于健康。实际上，如果他们最初不喝酒，就不必以健康为名学习喝酒，包括红酒和其他果酒。

　　2.肉制品加工

　　有报道称，加工的肉制品（例如香肠，火腿，培根，热狗等）已被世界卫生组织和国际癌症研究机构（IARC）确认为一类致癌物质，正是因为它们促进了肠癌的风险。

　　这里的加工肉制品包括所有熏制，腌制，腌制的肉制品以及各种含有亚硝酸钠和其他颜色防腐剂的肉制品，当然还包括许多人在家制作的腌制肉制品。

　　3.红肉

　　红肉是指红牛肉，羊肉，猪肉和其他肉类。尽管它不如加工肉制品有效，但每周摄入500克以上的红肉也增加了患肠癌的风险。《中国居民膳食指南》建议人们每天食用40-75克红肉，每周不超过525克。

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徐克成教授